拌腐竹
原料：
腐竹200克，香菜50克，小红辣椒2个。酱油15克、精盐适量、味精1克、醋25克、姜末5克、香油10克对成调味汁。做法：将腐竹放热水中泡软，放凉水中过凉，捞出控于，切成1厘米宽的丝，放入盘中备用。
将香菜择洗干净，切成1。3厘米长的段，摆在腐竹周围。将红辣椒洗净去籽，切成小细丝，撒在腐竹上面，再浇上调味汁，即可食用。
