烧豇豆
原料：
鲜豇豆500克，花生油50克，精盐6克，香油10克，姜末10克，味精1克。
做法：
豇豆洗净，去头除筋，切成3厘米长的段。
炒锅置旺火上，放油、盐烧热，下姜末、豇豆，炒至豇豆变为翠绿时掺汤适量，烧开后致文火将其焖至软熟，加昧精，淋香油起锅。
