锅烧丝瓜
原料：
丝瓜200克，花生油200克（实用30克），面粉20克，精盐、味精、料酒、姜未各适量，香油10克。做法：将丝瓜外皮刮去洗净，切成3。3厘米长的段，放入碗中，用精盐、味精、姜末腌上。把面粉用清水调成糊，将臃好的丝瓜放入面糊中拌匀。
炒锅上火，油烧热后把上糊丝瓜逐个煎黄，倒入漏勺中沥干油。
原锅留少许油烧热，投入姜末、料酒、精盐，再放一点水，再放入炸好的丝瓜，稍烧一会儿，淋入香油即可。
