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痢疾（第1页）

痢疾

蒜泥马齿苋

原料：

大蒜10头，鲜马齿苋500克，白糖50克。制法：

1。将大蒜去皮捣成泥状待用。

2。将马齿苋洗净，在开水中余一下，捞出，沥干水分，捣烂。

3。将蒜泥、马齿苋泥、白糖三者拌匀，即可食用。特点：

味酸甜辣，食之可口。

功效：

杀菌治痢。

大蒜拌茄泥

原料：

鲜茄子750克，大蒜6头，豆油20克，面酱、细盐、熟芝麻、葱花、花椒面、味精各适量。

制法：

1。把茄子去柄，上展蒸烂；大蒜去皮捣烂待用；芝麻捣碎，放小盘内。

2。勺内放油，烧热，放入葱花、面酱，炸出香味时，放人茄子翻炒。

3。将味精倒入锅内，略翻炒后起锅，，加入蒜泥拌匀，装入盘中，吃时撒上芝麻未。

特点：

柔软酥烂，香辣适口。

功效：

调中止痢。

茄子是一种具有多种医疗功效的蔬菜，它有杀菌、止血、降胆固醇、降血压、利尿、解毒等作用。茄子不但可以辅助治疗肠炎、痢疾所致之腹痛、腹泻、大便脓血、腹胀、呕吐等病症，还经常用于高血压病、动脉硬化、脑溢血、咯血、坏血病、水肿、疖肿、高血脂病等病的饮食治疗。

冬菇蒸油菜