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第42章 变废为宝（第1页）

第42章变废为宝

众人闻言，都愣住了。

“东家，您有啥办法？这陈米又硬又涩，还能做成啥好吃的？”张文好奇问道。

“暂时不能说！”李阳站起身，“张文，你立刻去把骆县丞的二十万石陈稻接回来，卢贵，你继续筹备白水县分店的事。”

众人立刻行动起来。

五日后。

第一批陈米运回到李府的粮仓中。

李阳让家丁取来一批陈米，并命令他们把陈稻脱壳，再磨成细粉。

家丁们立刻动手。

随着石磨转动，脱壳的陈米慢慢变成米粉。

他让人拿来五十斤糯米粉和陈米粉混合，又加入水，调成米浆。

“拿蒸笼来。”他吩咐道。

家丁拿来蒸笼，他在蒸笼里铺上一层细白布，舀起一勺米浆均匀地倒在布上，轻轻晃动蒸笼，让米浆铺平。

灶下火旺，水沸汽腾，不过片刻功夫，米浆就凝结成了一张薄薄的米皮。

李阳小心地揭起那张晶莹剔透的米皮，放在一旁晾凉。

接着又做第二张。

不多时，十几张米皮就叠在了一起。

“这是要做什么？”大厨王老实越看越好奇。

李阳笑了笑，将晾凉的米皮叠在一起，用刀切成一指宽的条状。

一条条洁白透亮的米条整齐地排列在案板上，光滑细腻，让人看了就食指大动。

“这叫河粉。”

“可以炒，可以煮，口感爽滑。”

李阳说道。

他亲自掌勺，起锅烧油，蒜末、葱花爆香，加入提前腌制好的肉丝翻炒至变色，再放入河粉，淋上酱油，快速翻炒均匀，最后撒上一把嫩绿的青菜叶。

一盘热气腾腾的炒河粉端上桌，香气瞬间弥漫了整个厨房。

王老实和家丁们都忍不住咽了咽口水。

“大家都尝尝。”李阳笑着说。

王老实拿起筷子，夹起一根河粉放进嘴里，顿时眼睛一亮：“好吃！这河粉滑溜溜的，嚼着还有韧劲，带着米香，比面条还好吃！”

旁边的家丁们也纷纷尝了起来，一个个赞不绝口。

李阳又烧了一锅猪骨汤，放入河粉和青菜，煮成汤河粉，还端出一碟蒜蓉辣椒酱。

“蘸着这个吃，味道更好。”

众人连忙拿起筷子，蘸着辣椒酱吃了起来，辛辣的酱香混合着河粉的米香，让人越吃越上瘾。

“这辣椒酱也好吃！又香又辣，配河粉简直绝了！”

王老实一边吃一边问，“东家，这河粉到底是用啥做的？”

“是用骆县丞的陈米做的。”李阳笑着说。

“啥？陈米？”

“那些的陈米，能做出这么好吃的东西？”