蛋黄菠菜泥
原料：
蛋黄60克，菠菜60克，面粉15克，牛奶50克，黄油15克，辣酱油、精盐、胡椒粉、味精各少许。
做法：
先将菠菜烫熟，切成泥，再将炒锅放入黄油，加入面粉，稍炒后，对入奶，再放入菠菜泥，对上辣酱油、精盐、胡椒粉和味精，开锅后放在一边晾凉备用。
将鸡蛋煮10分钟，而后剥去壳，切成两半，将蛋黄挖出，填入菠菜泥。最后将蛋黄搓碎抹在做好的鸡蛋上即可食用。
