海蜇拌萝卜丝
原料：
海蜇皮500克，青萝卜200克，葱、精盐、花椒、味精、香油各适量。做法：把蜇皮洗去泥沙，去蜇衣，青萝卜削皮，葱去根及黄叶，分别洗净，放盘内。
海蜇皮切成细丝，放冷开水内浸泡：青萝卜用刀切成与蜇皮同长的丝，放入碗内，加精盐拌匀略腌；将葱切成葱花。
将海蜇皮丝及青萝卜丝挤干水分，同放大盘内，抖拌均匀，加精盐、味精拌匀。
炒锅上火，放入香油，烧至七成热，放入花椒，炸出香味捞出。将锅离火，再放入葱花略炸后，随即倒入蜇萝内拌匀即成。
